西红柿很常见，它既好吃又健康，很多人都喜欢。不过，你真的会选西红柿吗？下面就来具体说说挑选西红柿的方法。

番茄简介

番茄也称作西红柿、洋柿子，曾被称为六月柿、喜报三元。它的果实含有丰富营养，味道很特别。番茄吃法很多，能够直接吃，也可以煮熟吃，还能被加工成番茄酱、番茄汁或者整个果实进行保存。它是全球种植最广泛的果菜之一，美国、苏联、意大利和中国是主要产地。在中国各地都能看到它的种植，而且种植面积还在持续增加。

看颜色选番茄

选西红柿时，看颜色很关键。好的果子是红色的，而且颜色很均匀，顶部的蒂还是绿色的。这种颜色鲜亮又分布均匀的，通常熟得不错。要是颜色发青或者发黄，一般没熟透，质量可能稍差，味道也可能不好。

看形状辨优劣

果实的样子也能看出番茄好不好。果实很圆，形状正，又没畸形，也没病虫害的西红柿，品质比较好。这样的番茄长得比较正常，里面也更均匀。但是，果形大小不一样，样子奇形怪状的西红柿，味道不好，品质比较差，可能是长的时候受了不好的影响。

观察底部好坏

看番茄的蒂部很要紧。如果那个圈圈不大，就代表果肉紧实，水分充足，味道更佳。比如去商店买时，比较一下不同蒂部圈圈大小的番茄，差别就很明显。而那个圈圈大的番茄，果肉比较松散，吃起来的感觉就不怎么样。

感受软硬程度

捏一下番茄，要选软硬合适的。太软的番茄存放太久或已变质，吃不太卫生。太硬的番茄口感不好，可能没熟透。因此，根据软硬感觉，能挑到质量不错的果实。

品尝口感差异

好的西红柿口感松软，水分充足，甜酸平衡，吃完后余味悠长。而品质差的西红柿果肉坚硬，味道寡淡，吃起来有涩感，完全缺乏番茄应有的风味。尝到上等番茄时，它的美妙滋味会让人产生喜爱之情。

闻气味识好坏

好西红柿有成熟的香味，没有怪味。靠近闻一闻，能闻到自然的果香。不好西红柿闻起来没味，或者有酸味、酒味、腐烂味等不好闻的味道。有这些怪味的番茄，可能已经坏了，不能吃。

凭借手感判断

好的西红柿摸起来很硬，很有韧性。握在手中，能清楚地感受到它的充实和生机。而那些不好的番茄则显得干瘪，缺乏弹性，摸起来软绵绵的。根据触摸的感觉，人们很容易就能分辨出番茄的好坏。

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